แจกสูตร โมจิทอด กรอบยืด ด้วย ลิน น้ำตาลทรายแดง

นาทีนี้ต้องโมจิทอด!  สูตรนี้ทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ต้องรอร้านเปิด! แค่ใช้ ลิน น้ำตาลทรายแดง คลุกเคล้าส่วนผสม แล้วนำไปทอดกรอบๆ ยิ่งใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ยิ่งกรอบ! ราดซอสโชยุหวานๆ เค็มๆ บอกเลยว่าทานเพลินค่ะ 
.
『  Tips เพิ่มความอร่อย : ใช้ ลิน น้ำตาลทรายแดง เนื้อเนียน ละเอียด ไม่จับเป็นก้อน ช่วยให้ตัวแป้งนุ่ม…หนึบ น้ำซอสหวานกลมกล่อม ไม่เค็มแหลม 』
.
 ส่วนผสมโมจิ
– ลิน น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
– แป้งมัน 1 ถ้วย
– น้ำเปล่า 500 มล.
.
 ส่วนผสมน้ำซอส
– โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
– แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 100 มล.
.
 วิธีทำ
1) ผสม ลิน น้ำตาลทรายแดง กับน้ำเปล่าให้เข้ากัน ใส่แป้งมันลงไปครึ่งถ้วย ผสมจนกลายเป็นเนื้อเดียว
2) นำส่วนผสม 1) ไปเคี่ยวต่อด้วยไฟเบา จนเริ่มจับตัวเป็นก้อน ค่อยๆ ผสมแป้งมันที่เหลือลงไป
3) เมื่อส่วนผสมเข้ากันให้นำลงมานวดต่อ โรยแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เนื้อโมจิติดมือ จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม หรือตัดเป็นแท่ง
4) นำไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ หากใช้หม้อทอดให้อบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 10 นาที ระวังอย่าให้โมจิติดกัน
5) นำส่วนผสมทำซอสไปเคี่ยวให้เข้ากันด้วยไฟกลาง เมื่อซอสเริ่มเหนียวให้เคี่ยวต่อด้วยไฟเบา ค่อยๆ คน ระวังอย่าให้ไหม้
6) จัดเรียงโมจิที่ทอดแล้วใส่จาน ราดซอส เท่านี้ก็ได้โมจิกรอบๆ ข้างในนุ่ม หนึบ ยืดดดด…สุด! พร้อมอร่อยค่ะ!