แจกสูตร แซลมอนดองซีอิ้วสไตล์เกาหลี ด้วย ลิน น้ำตาลทรายแดง

ไม่ต้องต่อคิว ไม่ต้องจอง ก็ได้ลิ้มรสของแซลมอนดองซีอิ้วสไตล์เกาหลีรสนัว เมนูฮิตมาแรงของคนรักแซลมอน ที่ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน ใช้เวลาไม่นาน จะกินเปล่าๆ หรือกินกับข้าวสวยและสาหร่ายก็ฟินสุดๆ 😍
.
『 💡 Tips เพิ่มความอร่อย : ปรุงรสแซลมอนดองซีอิ้วให้หอม กลมกล่อม ด้วย ลิน น้ำตาลทรายแดง เนื้อละเอียด ได้ความเข้มข้นเต็มขั้น เพราะผลิตจากอ้อยแท้ๆ ที่ผ่านขั้นตอนการผลิตแบบชีววิธี 』
.
🔸 วัตถุดิบ (สำหรับ 3 ที่)
.
– เนื้อปลาแซลมอนสด (ไม่ฟรีซ) 300 กรัม
– โชยุ 1/2 ถ้วย
– ลิน น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
– น้ำเปล่า 1 ถ้วย
– ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเฉียง 1 ต้น
– ขิงแก่หั่นแว่น 7-8 ชิ้น
– หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 หัว
– พริกขี้หนูทุบ 3 เม็ด
– พริกขี้หนูซอยและกระเทียมซอย (สำหรับโรยหน้า)
– งาขาวคั่ว (สำหรับโรยหน้า)
.
🔹 วิธีทำ
1. [ทำน้ำดอง] เริ่มจากต้มน้ำเปล่า โชยุ และลิน น้ำตาลทรายแดง ต้มจนน้ำเดือด จากนั้นใส่ต้นหอมญี่ปุ่น หอมหัวใหญ่ พริกขี้หนู และขิง ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที

2. กรองเอาผักออก พักน้ำดองเอาไว้ให้เย็น

3. นำเนื้อแซลมอนสดมาแล่เป็นชิ้นบางๆ ให้น้ำดองสามารถซึมเข้าชิ้นเนื้อได้ทั่วถึง

4. นำมาเรียงใส่กล่อง เทน้ำดองใส่ให้ทั่ว โรยพริกขี้หนู และกระเทียมซอย ปิดฝา นำไปแช่ตู้เย็น 1-2 วัน (ถ้าอดใจรอไม่ไหวแช่ไว้ 3-6 ชั่วโมง ก็สามารถนำมากินได้ แต่ถ้ายิ่งดองนานจะยิ่งอร่อยนัวยิ่งขึ้น)

5. เมื่อต้องการกิน นำแซลมอนดองใส่จาน ราดน้ำดอง โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูซอย และงาขาวคั่ว เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย และสาหร่าย อร่อย ฟิน ได้อารมณ์เกาหลีสุดๆ 😋