แจกสูตร พุดดิ้งขนมปังคาราเมล ด้วย ลิน น้ำตาลเคลือบคาราเมล

ชวนมาทำ ‘พุดดิ้งขนมปังคาราเมล’ 🍮 เมนูสุดฮิตขวัญใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่จาก TikTok ที่ทำง่ายสุดๆ แค่ ปั่น เท นึ่ง แล้วแช่เย็น ก็อร่อยฟินได้ทั้งบ้าน
.
『 💡 Tips : ใช้ลิน น้ำตาลทองธรรมชาติ ที่ผลิตจากอ้อยธรรมชาติ เกล็ดเล็กละเอียด สีเหลืองทอง และมีกลิ่นหอมคาราเมลเข้มข้น ช่วยให้พุดดิ้งขนมปังคาราเมล หอม อร่อย สีสวยแบบที่ตั้งใจ 』
.
🔸 วัตถุดิบ
• ขนมปัง 4 แผ่น
• นมข้นจืด 3 กระป๋องเล็ก (1 กระป๋องใหญ่)
• นมข้นหวาน 1/2 กระป๋อง (กระป๋องขนาด 380 g)
• ไข่เบอร์ 6 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ลิน น้ำตาลทองธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ
.
🔹 วิธีทำ
1. [ทำคาราเมล] เคี่ยวลิน น้ำตาลทองธรรมชาติกับน้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยไฟกลางถึงอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลายและมีสีเข้มขึ้นตามที่ต้องการ แต่อย่าให้สีเข้มจนเกินไป เพราะคาราเมลจะมีรสขมได้
2. นำคาราเมลไปเทลงบนพิมพ์ที่จะใช้ เกลี่ยคาราเมลให้เคลือบพิมพ์เท่ากัน จากนั้นพักทิ้งไว้
3. [ทำพุดดิ้ง] ฉีดขนมปังใส่โถปั่น ตามด้วยนมข้นจืด นมข้นหวาน ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลา
4.ปั่นให้ละเอียด จากนั้นนำส่วนผสมมากรอง แล้วเทใส่พิมพ์ที่มีคาราเมล
5. นำขนมไปนึ่งในซึ้งที่ตั้งน้ำเดือด นึ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 45 นาที
6. พักขนมให้เย็น แล้วนำเข้าตู้เย็นต่ออีกประมาณ 40 นาที
7. นำขนมออกมาแซะขอบ แล้วคว่ำพิมพ์ลงบนจาน ตัดแบ่ง แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ